Fagyasztott pékáru nagyker – beszállítás üzleteknek és vendéglátóhelyeknek
A fagyasztott pékáru egyre több helyen jelenik meg a mindennapi kínálatban. Nem véletlenül: sok esetben egyszerűbbé teszi a működést, miközben lehetőséget ad arra, hogy friss, helyben sült termékek kerüljenek a polcra vagy a pultba.
Nagykereskedelmi beszállítóként elsősorban üzletek, vendéglátóhelyek és kisebb hálózatok számára biztosítunk pékárut, folyamatos ellátással. Az együttműködés célja általában nem az, hogy teljes pékséget váltsunk ki, hanem hogy rugalmasabbá tegyük a kínálatot.
Mikor lehet jó megoldás a fagyasztott pékáru?
A tapasztalatok szerint több olyan helyzet van, amikor ez a megoldás jól működik.
Például akkor, ha a forgalom nem teljesen kiszámítható, és nehéz előre megmondani, miből mennyi fogy majd. Ilyenkor előny, hogy nem szükséges minden terméket egyszerre elkészíteni, hanem lehetőség van kisebb adagokban sütni.
Szintén gyakori, hogy egy bolt vagy vendéglátóhely szeretné bővíteni a kínálatát, de nincs elegendő hely vagy kapacitás saját elkészítéshez az elejétől. Ilyenkor a fagyasztott pékáru egy köztes megoldást jelent.
Előny lehet még az is, hogy a készlet hosszabb ideig tárolható, így ritkábban fordul elő, hogy áru marad meg a nap végén.
Kinek lehet hasznos ez a megoldás?
Partnereink között többféle vállalkozás megtalálható. A leggyakoribbak:
- kisebb élelmiszerboltok
- nagyobb forgalmú üzletek és láncok
- kávézók és reggelizőhelyek
- büfék, street food egységek
- éttermek
- szállodák és panziók
- látványpékségek
Ezeknél a helyeknél közös, hogy fontos a frissesség, ugyanakkor nem minden esetben adott a teljes pékségi háttér.
Termékkínálat – mindennapi pékáruk és népszerű termékek
A kínálat összeállításánál az volt a cél, hogy a leggyakrabban keresett termékek elérhetők legyenek.
Alap pékáruk:
klasszikus kifli
magvas kiflik
fehér zsemle
teljes kiőrlésű zsemle
Bagettek és kenyér jellegű termékek:
hagyományos bagett
magvas bagett
fehér vekni
magvas vekni
teljes kiőrlésű vekni
Leveles tésztás termékek:
kakaós croissant
sárgabarackos levél
sajtos kocka
Édes pékáruk:
kakaós csiga
túrós batyu
almás-pudingos
Rétesek:
almás rétes
meggyes rétes
túrós rétes
Hogyan zajlik az együttműködés?
Az indulás általában egy rövid egyeztetéssel kezdődik, ahol átbeszéljük, milyen típusú termékekre van szükség, és milyen mennyiségben.
Ezt követően egy ajánlat készül, amely alapján eldönthető, milyen formában érdemes elindítani a rendelést.
A szállítás jellemzően előre egyeztetett heti túrajáratban történik. A cél az, hogy az ellátás kiszámítható legyen, és ne okozzon fennakadást a napi működésben.
Szükség esetén a termékkínálat kialakításában is segítséget nyújtunk, például abban, hogy egy adott helyen mely termékek működnek jobban.
Mire érdemes figyelni beszállító választásakor?
Akár most indít vállalkozást, akár beszállítót váltana, érdemes néhány szempontot átgondolni:
- mennyire megbízható a szállítás
- mennyire állandó a termékek minősége
- mennyire rugalmas a rendelés
- van-e elérhető kapcsolattartó kérdések esetén
- átlátható-e az árképzés
Ezek hosszabb távon sokkal többet számítanak, mint egy-egy rövid távú kedvezmény.
Szállítás és ellátás
A kiszállítás előre egyeztetett rendszer szerint történik. Törekszünk arra, hogy partnereink mindig időben megkapják rendeléseiket, és a készletezés könnyen tervezhető legyen. Kisebb és nagyobb mennyiségek esetén is igyekszünk rugalmas megoldásokat biztosítani, az adott vállalkozás működéséhez igazodva.
A fagyasztott pékáru nem minden helyzetben jelent teljes megoldást, de sok esetben jól kiegészíti a meglévő kínálatot. Különösen akkor lehet hasznos, ha fontos a frissesség, de a működést egyszerűbben szeretné kezelni, vagy új termékeket vezetne be nagyobb kockázat nélkül.
Érdeklődés, ajánlatkérés
Ha szeretné megnézni, hogyan illeszthető be a fagyasztott pékáru az Ön kínálatába, egy rövid egyeztetés jó kiindulópont lehet.
Kérjen ajánlatot, és átbeszéljük a lehetőségeket.
